Ce soir j’étais pressée et je n’avais que 2 aubergines dans le frigo. Résultat ? Mon mari a adoré et m’a dit que c’était le meilleur plat de la semaine. Prêt en 20 minutes, simple et inratable.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 aubergines
3 tomates
100g de fromage râpé
2 gousses d’ail
Chapelure
Sel, poivre, origan
Huile d’olive
Préparation
Coupez les aubergines en rondelles et salez-les 10 min.
Faites revenir l’ail et les tomates en sauce 5 min.
Disposez aubergines + sauce + fromage + chapelure dans un plat.
Enfournez 15 min à 200°C jusqu’à ce que ce soit gratiné.
Temps: 20 min | Difficulté: Facile