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Le romarin est une plante aromatique que l’on retrouve partout autour de la Méditerranée. Avec son odeur forte et ses petites feuilles qui ressemblent à des aiguilles, il est utilisé depuis très longtemps en cuisine et dans les traditions de la maison. Aujourd’hui encore, c’est une plante facile à avoir chez soi et très utile au quotidien. Voici 5 façons de l’utiliser.
1. Pour donner du goût à vos plats:
Le romarin est parfait pour parfumer les viandes, le poulet, les pommes de terre au four et les légumes grillés. Son goût est boisé et un peu poivré. Il permet aussi de mettre moins de sel dans la cuisine tout en gardant beaucoup de saveur.
Astuce : mettez 2 brins de romarin frais dans une bouteille d’huile d’olive et laissez reposer une semaine. Vous aurez une huile parfumée prête à l’emploi pour vos salades.
2. En infusion pour se détendre
L’infusion de romarin est une habitude dans beaucoup de familles. On la boit souvent après le repas. Elle a un goût herbacé et réconfortant.
Pour la préparer c’est très simple. Faites bouillir une tasse d’eau. Ajoutez une petite cuillère de romarin séché ou un brin frais. Laissez infuser 5 à 8 minutes puis buvez. Vous pouvez ajouter du miel ou du citron si vous aimez.
3. Dans les soins naturels:
À cause de son parfum frais, le romarin est beaucoup utilisé dans les produits naturels. On le trouve dans les shampoings, les savons et les huiles. Certaines personnes ajoutent 2 à 3 gouttes d’huile essentielle de romarin dans leur shampoing pour lui donner une bonne odeur. Attention, l’huile essentielle doit toujours être utilisée avec précaution et bien diluée.
4. Riche en antioxydants naturels:
Le romarin contient naturellement des composés comme l’acide rosmarinique. Ce sont des antioxydants que l’on retrouve dans beaucoup de plantes aromatiques. Ajouter du romarin et d’autres herbes à son alimentation fait partie d’une cuisine variée et colorée.
5. Très facile à cultiver à la maison
Le romarin est une plante qui ne demande presque rien. Il aime le soleil et n’a pas besoin de beaucoup d’eau. Vous pouvez le planter dans un pot sur votre balcon ou dans le jardin. En quelques semaines vous aurez du romarin frais toute l’année pour cuisiner.
Précautions à connaître:
Le romarin est une plante alimentaire utilisée depuis des siècles. Il faut simplement l’utiliser en quantité normale, comme une épice. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous suivez un traitement médical, il est conseillé de demander l’avis d’un professionnel de santé avant une utilisation régulière.
conclusion:
Le romarin est une plante simple, économique et qui sent très bon. Que ce soit pour cuisiner, pour une infusion ou pour décorer votre balcon, il a sa place dans chaque maison. Essayez-le et adoptez cette plante méditerranéenne dès aujourd’hui.
Questions fréquentes sur le romarin:
Est-ce que le romarin se boit tous les jours ?
Oui, en infusion et en petite quantité il peut être consommé régulièrement. L’idéal est une tasse après le repas. Comme pour toutes les plantes, il faut varier et ne pas en abuser.
Quelle est la différence entre le romarin frais et le romarin séché ?
Le romarin frais a un parfum plus intense et des feuilles plus tendres. Le romarin séché se conserve plus longtemps et son goût est plus concentré. Vous pouvez utiliser les deux en cuisine selon ce que vous avez à la maison.
Comment conserver le romarin frais plus longtemps ?
Enveloppez les brins de romarin dans un papier absorbant légèrement humide et mettez-les dans une boîte au réfrigérateur. Ils peuvent tenir 2 semaines. Vous pouvez aussi les congeler ou les faire sécher à l’air libre.
Le romarin est-il bon pour les enfants ?
En cuisine, oui. Utilisé comme épice dans les plats, le romarin est sans problème pour toute la famille. Pour les infusions ou les huiles essentielles, il vaut mieux demander l’avis d’un pédiatre avant.
Où acheter du bon romarin ?
Vous trouverez du romarin frais chez le marchand de légumes, dans les marchés ou même en pot dans les jardineries. Choisissez des brins bien verts et qui sentent fort. Évitez les feuilles jaunes ou sèches.