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- Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24cm. - Étape 2 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, versez le yaourt. Rincez et essuyez le pot. Ajoutez les 3 œufs, les 2 pots de sucre, le sucre vanillé et le 1/2 pot d’huile. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez les 3 pots de farine, la levure chimique, la pincée de sel et le zeste de citron. Mélangez doucement à la spatule pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide. - Étape 4 : La cuisson
Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche. - Étape 5 : Le démoulage
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule. Démoulez ensuite sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Conseils du Chef pour un gâteau parfait
- Version Chocolat : Remplacez 1 pot de farine par 1 pot de cacao en poudre non sucré.
- Encore plus moelleux : Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la fin.
- Ne pas ouvrir le four : Surtout pas pendant les 20 premières minutes pour éviter qu’il ne retombe.
- Pour le décor : Saupoudrez de sucre glace ou coupez-le en deux et garnissez de confiture.
Informations pratiques