Pour cette recette de tartinde aubergine maison il vous faut :
- 2 aubergines moyennes
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de persil pour la déco
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de tahini pour le goût
Préparation en 4 étapes seulement
1. Cuire les aubergines
Lavez les aubergines et piquez-les avec une fourchette. Faites-les griller 10 min au four à 220°C ou directement sur le feu jusqu’à ce que la peau soit bien noire. Ça donne un goût fumé incroyable.
Laissez refroidir puis enlevez toute la peau.
2. Mixer la tartinade