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Dans un blender, mettez la chair d’aubergine, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajuster l’assaisonnement
Goûtez votre tartinde aubergine maison. Rajoutez du citron si vous l’aimez plus acidulée, ou du sel.
4. Servir et conserver